Ein Essen zur glücklichen Zukunft

Die Ernährung macht ein Drittel der 14 Tonnen CO2-eq. aus, die im Durchschnitt pro Person und Jahr in der Schweiz ausgestossen werden, also etwa 4,6 Tonnen CO2-eq. Wir wissen welche Verhaltensänderungen diesen Ausstoss reduzieren können: weniger Fleischkonsum, die Verwendung von lokalen saisonalen Produkten und ein masvoller Konsum von Genussmitteln wie Kaffee oder Alkohol.

Wir wissen auch, dass wir eine enorme Menge an Foodwaste produzieren, also Nahrungsmittel, die nicht verzehrt, sondern entsorgt werden. Wenn wir persönlich die Hälfte unseres Foodwaste vermeiden lernen, dann könnten wir unsere Umweltbelastung um weitere 10–15 % reduzieren.

In Zusammenarbeit mit dem Plant Science Center der ETH Basel-Zürich laden wir zu einem Abendessen, an dem das Thema Foodwaste auf genussvolle Weise angegangen wird. Das Essen zur glücklichen Zukunft ist gesund, nachhaltig und vor allem schmeckt es grossartig.

Ein Ausweichort bei schlechtem Wetter wird den Teilnehmer:innen mitgeteilt.

Die Teilnahme ist kostenlos und auf 15 Zusammenesser:innen beschränkt.

Anmeldung: damian.christinger@gmail.com